🍞 베이커리

지난달, SPC그룹의 파리바게뜨와 던킨은 제품 가격을 약 6%씩 인상했고,

삼립도 주요 제품의 가격을 100원씩 올렸어요.

뚜레쥬르 또한 3월 1일부터 빵과 케이크 110여 종의 가격을 약 5% 올렸고요.

🍿 과자 및 스낵류

주요 제과 기업인 오리온과 롯데웰푸드도 평균 10% 정도 가격 인상을 감행했는데요.

오리온의 경우, 16년만에 가격을 올린 제품도 있어요.

🍺 각종 음료 및 주류

스타벅스 코리아와 할리스, 폴바셋을 비롯해 다수의 커피 브랜드들이

일제히 커피의 가격을 올리기 시작했고,

주류 회사의 일부 제품은 20%가량 가격이 인상되기도 했어요.

웅진식품은 차 음료의 가격을 최대 10%, 동아오츠카도 주요 제품의 가격을 100원 인상했죠.

최근 관세청이 발표한 1월 주요 농축수산물 수입가격 현황에 따르면,

주요 수입품목 104개 중 약 절반에 해당하는 50여 개 품목이

1년 전과 비교했을 때 10% 이상 오른 것으로 나타났어요.

🌽 밀과 옥수수, 설탕

밀가루, 옥수수, 설탕, 대두 등은 대부분 해외에서 수입해 오는 원자재로,

앞서 언급한 과자, 빵 등의 가격을 잇달아 인상시키는 요인이 됐는데요.

밀가루의 원료가 되는 원맥, 설탕의 원료인 원당은

달러 환율이 오르면서 원가 부담이 커졌어요.

특히 밀, 옥수수, 쌀은 전 세계 식품 칼로리의 절반 이상을 차지하는 중요한 작물이죠. 
세계자원연구소(WRI)가 분석한 보고서에 따르면,

중국, 인도, 미국, 파키스탄, 멕시코, 베트남, 인도네시아 등 10개국만이  

밀, 옥수수, 쌀, 사탕수수, 면화 등 전 세계 관개 작물의 72%를 생산하고 있으며,

이중 쌀, 밀, 옥수수의 33%는 물 공급이 매우 부족하거나 변동성이 큰 지역에서 생산되고 있는데요.  
기후 변화로 인해 더 길고 빈번하게 발생하는 가뭄은 작물 재배를 점점 더 어럽게 만들고 있어요. 

🧀 팜유, 버터 등

과자, 초콜릿, 치킨, 라면, 화장품 등 다양한 제품에 쓰이는 팜유는 54.7%,

아몬드(41.9%), 버터(33.5%), 올리브유(11.4%) 등의 가격은

모두 두 자릿수 상승세를 기록했어요.

☕ 원두

커피는 대부분의 나라에서 즐기는 음료지만,

원료가 되는 원두는 적도 부근의 일부 지방에서만 재배할 수 있어요.

북반구에서는 베트남, 남반구에서는 브라질이 주요 생산지죠.

그런데 작년에 브라질은 심각한 가뭄을, 베트남은 엄청난 폭우를 겪으며

전 세계 원두 생산량도 타격을 입었고, 

2월 국내 아라비카 원두 가격은 1977년 이후 48년 만에 최고 수준을 기록했는데요. 

2월 24일 기준 국내 식품산업통계정보에 따르면, 
올해 2월 평균 아라비카 커피 원두 가격은 t당 9032.47달러로 전년 동월 대비 117.5%가 올랐어요. 
미국 뉴욕 ICE거래소의 커피 선물 가격도 연초 이후 35%가량 급등했고요. 

'기후플레이션(Climateflation, 기후와 인플레이션*의 합성어)'은

지구온난화에 따른 이상기후 탓에 농수산 식품의 가격이 급등하는 현상을 말해요.

폭염·폭우·냉해·가뭄 등이 예측 불가능하게 펼쳐지면서

수입 원재료의 가격 상승으로 이어지고,

이는 가공식품의 가격 인상에까지 영향을 미쳐요.

*인플레이션: 물가가 지속적으로 상승하는 상태

💡 해마다 심해지고 있는 폭염

한국은행은 폭염으로 기온이 1℃ 상승할 때마다

농산물 가격 상승률이 0.4~0.5% 포인트 높아진다고 분석했는데요.

기후 변화로 인해 국내에서 재배되는 작물에도 변화가 생기고 있어요.

여름에 수확하는 강원도 고랭지 배추가 장마와 폭염, 기온 상승 등의 영향으로

수확량이 대폭 줄고 재배적지가 감소했어요.

농촌진흥청은 현재의 온실가스 배출 추세가 지속될 경우,

2070년에는 강원 일부 지역에서만 사과 재배가 가능할 것이라고 전망하기도 했어요.

그에 반해, 아열대 작물 재배적지는 확산되고 있어 기존에 재배되지 않던

망고, 파인애플 등의 수확이 가능해지고 있죠.

전 지구적으로 보면 기후 변화로 곡물재배지가 감소해 총 식량보급률이 하락세를 보이고 있어요.

💡 각종 인플레이션이 유행어처럼

면 물가의 상승을 가리키는 ‘면플레이션’이라는 웃픈 용어도 등장했는데요.

한국소비자원 가격정보종합포털에 따르면,

올해 들어 서울 지역의 자장면, 냉면, 칼국수 가격이 또 오른 것으로 나타났는데요.

자장면과 칼국수는 더 이상 서민음식으로 불리기 힘든 가격을 형성하고 있어요.

서울 외환시장에 따르면, 최근 원·달러 환율은 1천450원 수준에서 형성되고 있으며,

이는 1천330원대에서 움직였던 지난해 2월과 비교해 약 10% 상승한 수치에요.

이러한 원·달러 환율 상승 여파는 식품 가격에 큰 영향을 미쳤는데요.

달러 강세는 수입식품의 원가뿐만 아니라 운송 물류비, 에너지 가격 등

제품 생산에 필요한 여러 가지 비용을 오르게 했어요.  

그리고 이러한 가격 인상 움직임은 쉽게 수그러들지 않을 것이란 전망이에요.

식품업계의 원자재값 상승 현황과 원인을 살펴본

오늘의 뉴스레터, 잘 보셨나요?

기후 변화는 이제 단순 환경 문제에서 그치지 않고,

식품 원자재 가격과 공급망의 안정성을 결정하는 핵심 변수가 되고 있어요. 

삼양그룹 또한 밀가루, 설탕, 식용유 등의 식품 원료를 생산하는 기업이기에

기후인플레이션은 우리의 비즈니스에도 직접적인 영향을 미치고 있는데요.

식품업계의 동향을 민감하게 살펴야 하는 삼양인들에게

인사이트 있는 내용이 되었길 바라며, 다음 주에도 새로운 소식으로 만나요♥